Patric-patu! Levure

Nous voulions savoir ce qui fait gonfler le pain. Nous avons appris que la levure mange le sucre de la farine (le gluten) et rejette du CO2, faisant des bulles qui font gonfler le pain. La levure est un champignon unicellulaire. Nous avons utilisé de la levure sèche:

Une fois réactivée dans l'eau tiède, on peut voir les petites organismes bouger:

Ce sont ces levures qui font gonfler le pain!